Varför inte baka maränger till din käresta på Valentin? Det här receptet är skrivet av den franska författarinnan Colette. Hon serverade dem med bär och creme fraiche.
"Vispa i en kopparbunke 8 äggvitor till hårt skum tillsammans med 1 kryddmått salt. När de börjar bilda toppar tillsätt 300 g florsocker och fortsätt vispa med lugna tag tills allt sockret är väl inblandat. Krydda med en vaniljstång, det vill säga de svarta kornen som petats ur med hjälp av en vass kniv. Klicka ut marängsmeten på en smord plåt med hjälp av en matsked. Försök få dem släta och ovala. Sikta lite mjöl på dem.
Sätt in dem i 80 grader varm ugn att grädda och torka under 2 timmar. Låt dem svalna på torr och luftig plats. "
Varför inte forma dem till hjärtan istället?
"Vispa i en kopparbunke 8 äggvitor till hårt skum tillsammans med 1 kryddmått salt. När de börjar bilda toppar tillsätt 300 g florsocker och fortsätt vispa med lugna tag tills allt sockret är väl inblandat. Krydda med en vaniljstång, det vill säga de svarta kornen som petats ur med hjälp av en vass kniv. Klicka ut marängsmeten på en smord plåt med hjälp av en matsked. Försök få dem släta och ovala. Sikta lite mjöl på dem.
Sätt in dem i 80 grader varm ugn att grädda och torka under 2 timmar. Låt dem svalna på torr och luftig plats. "
Varför inte forma dem till hjärtan istället?
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar