Chokladmousse

Varför inte vispa ihop en liten fluffig chokladmousse till Söndagsmiddagen? Det är mycket enkelt!

100 g mörk choklad, 25 g smör, 3 äggulor, 3 äggvitor, 1 tsk citronsaft, 50 g strösocker.

Smält chokladen i ett vattenbad. Tillsätt det rumstempererade smöret och sen äggulorna. Vispa äggvitorna med citronsaften till ett fast skum, tillsätt strösocket och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Vänd ner marängsmeten i chokladkrämen med en slickepott.

Fyll moussen i fyra glas och låt stelna i kylen i minst tjugo minuter. Dekorera med t´ex clementinklyftor och pudra över florsocker.